Miel de Callune 500g

Dans les régions du sud de la Gironde et du nord des Landes, le miel de Callune, récolté à l'automne, provient des fleurs de la bruyère Callune. Cette bruyère s'épanouit dans les sous-bois des pinèdes, fleurissant en fin de saison lorsque les températures commencent à baisser.

La récolte de miel de Callune présente un défi considérable. Les ruches se préparent pour l'hiver, réduisant leur activité. La production de nectar par la Callune dépend de l'humidité, ce qui n'est pas toujours assuré en fin d'été. De plus, une température adéquate est nécessaire pendant la floraison pour permettre aux abeilles de butiner. Lorsque ces conditions exceptionnelles sont réunies, la miellée est abondante, et les hausses se remplissent d'un miel d'une qualité exceptionnelle.

Recherché par les connaisseurs, le miel de Callune se distingue par sa puissance gustative intense. Son caractère exceptionnel réside également dans sa consistance gélatineuse qui offre une expérience sensorielle remarquable en bouche, même si son extraction représente un défi de taille pour l'apiculteur.